河南闷面条的家常做法(河南焖面条的家常做法视频)
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本文目录
干萝卜焖面家常做法
1·五花肉切小块，加入料酒和酱油腌制10分钟;
2·葱姜蒜切末备用;
3·辣椒切丝;
4·胡萝卜切丁;
5·开火炒锅加热后放入少许油和花椒，家常家常然后放葱姜蒜，做法做法放五花肉翻炒至6分熟。视频
6·放入胡萝卜翻炒 ，河南河南根据个人口味加入调料十三香南德等 ，闷面焖面多放酱油 ，条的条盐一定少放或不放;
7·加水淹没过菜 ，开大火烧开后加入面，开大火烧开后加入手擀面或切面 ，面越细越好 ，盖上锅盖中小火焖5～10分钟即可 。
村姑铁锅焖面做法
1.葱洗净，切碎；大蒜去皮 ，洗净 ，切碎；姜切碎 。
2.豆角择取老筋 ，洗净 ，掰成寸段 。五花肉切成和豆角长短粗细一样的条 ，用料酒腌制一下。
3.炒锅置火上，放油烧至5成热 ，放入腌好的五花肉 ，煸炒至吐油 ，变色 。放入切好的蒜末、葱花 、姜末，翻炒出香味 。放入豆角 ，继续翻炒，至变成深绿色 。
4.倒入酱油、盐 ，翻炒 ，倒入清水，没过豆角 ，大火烧开 。把烧开的汤 ，盛出一部分 ，留意下一部分。把一半的面条抖散 ，放在豆角上 ，撒点香油 ，再把盛出来的汤 ，淋在面条上 。
5.再把另一半面条 ，抖散在面条上，淋点香油 ，把剩下的汤 ，浇在面条上 。大火烧开 ，转小火焖 。焖至汤快收干时 ，撒上另一半蒜末 ，用筷子抖散面条 ，和豆角 、汤汁搅拌均匀 。关火，盖锅盖 ，焖5分钟 ，盛入碗中即可食用 。吃的时候 ，淋上醋。
宽面焖面的家常做法
准备材料 ：宽面条400克 、猪肉(肋条肉)200克 、芹菜200克 、西红柿1个、蒜苔200克 、西兰花200克 、柿子椒200克 、油2汤匙、盐10克 、耗油10毫升 、料酒1茶匙 、生抽2汤匙、葱姜适量 、醋适量
步骤1 ：大煸一会 ，逼出油 ，然后过滤掉 。避免油腻
步骤2 ：用勺子舀出油 ，过滤网过滤掉肉锅里的油
步骤3 ：依次放入土豆条 ，青椒丝 ，蒜薹 ，芹菜，西红柿
步骤4 ：放面条之前放开水 ，开水不要太多 ，和菜一样高就行了
步骤5 ：焖干即可食用 ，中途可以搅拌一下避免粘锅
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