家常菜的菜谱做法大全 ，家常菜的菜谱做法大全有图

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本文目录

1. 山东鲁菜八大碗做法
2. 有谁知道黄焖肉是做法做法怎么做的
3. 涛厨黄豆芽的做法

山东鲁菜八大碗做法

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、清炖羯羊肉。视频此菜为八大碗中的黄焖黄焖头牌 ，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，肉的肉先经文火慢炖
，家常家常再由武火笼蒸两个多小时
，做法做法食之汤清肉香，视频厚而不腻。

2 、红烧牦牛肉 。此菜以净牦牛肉为主料 ，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红 ，汁浓味厚 ，口感松嫩筋道，咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区，体躯高大，心肺发达，肌肉紧凑 ，筋骨结实，港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠” 。

3、黄焖土鸡块
。此菜以散养土鸡为主料
 ，经腌制后裹粉油炸 ，再上笼蒸两小时而成。土鸡块皮薄肉韧
，筋道耐嚼，汤浓味鲜。

4、清蒸香带鱼 。此菜以带鱼为主料，腌炸蒸焖而成，肉嫩体肥、家常味道，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值 ，中医认为它能和中开胃 、暖胃补虚 ，还有润泽肌肤 、美容的功效。

5 、酸辣汤里脊。此菜以拌好的牛里脊为主料 ，分散投入油勺，炸至熟透。上桌时里脊重油 ，使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名 ，接比例调汁
，为西北“酸辣”正宗风味 
，是大西北地方风味传统名菜 。酥嫩味鲜 ，酸辣适口，滋汁人盘，响声大作 ，里脊爆张 ，使人刮目相看，喷喷叫绝。特点是色泽清亮，有半透明感 ，吃起来酥脆鲜美  ，油而不腻 。

6、牛丸烧白菜 。是清真传统名菜 ，用牛肉手工刀剁成泥
，由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸 ，配上深熬的牛骨汤与汤煨白菜，清咸爽舌
，香气扑鼻 ，口感柔嫩、尝后唇齿留香。

7、烟笋焖豆腐。烟笋系竹笋熏制而成 ，是低脂肪、低糖、多纤维的菜品，滋阴凉血 、开胃健脾、清热化痰 、养肝明目 。豆腐是我国的一种古老传统食品，具有养生保健的作用。经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。俗话说：“青菜豆腐保平安” ，民间有“豆腐得味 ，远胜燕窝”的说法
。

8、壹品八宝饭 。此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出，拌入白糖 、蜂蜜和匀。在碗中精心布上一层葡萄干、红丝、大枣、莲子 、花生仁、核桃仁等
 ，再把和匀的半熟糯米装入碗中，上笼蒸熟。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中 ，浇上蜜汁
，色泽艳丽
、甜筋油润
，绵甜不腻
。

有谁知道黄焖肉是怎么做的

五花肉切片，切生姜、大蒜，锅中加油，放生姜 、大蒜炒香，放猪肉煎出油 ，放黄酒 、1勺生抽 、老抽、蚝油炒匀，加热水
、黄酒、八角、黄糖，盖盖大火烧开 ，小火炖30分钟 ，大火收汁出锅，放在炒过的酸菜上即可 。

涛厨黄豆芽的做法

准备食材如下：黄豆芽500克 ，青蒜50克
，红椒1个，食盐4克 ，味精2克，葱5克 ，姜5克 ，花椒1抓，料酒1汤匙，香油1汤匙，植物油2汤匙

具体做法如下：黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝 ，姜切丝 ，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒 、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会
 ，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味 、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅！

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